Zutaten für 6 Muffins
4 Eier
Milch
Salz, Pfeffer
Schnittlauch
1 TL Backpulver
Einlage nach Belieben z.B Tomate & Feta, Schinken & Käse, Zucchini & Zwiebel. - - Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt :)
- Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen
- Einlage vorbereiten und in die Muffinförmchen geben
- Eier mit etwas Milch, Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Backpulver gut verquirlen und in die Muffinförmchen füllen. Die Förmchen nicht zu voll füllen, da die Muffins etwas aufgehen.
- In den Backofen schieben und so lange backen, bis sie schön aufgehen und die Oberfläche goldbraun ist.
- Die Eiermuffins schmecken sowohl warm als auch kalt lecker. Ich nehme sie mir gerne als Jause in die Uni mit :)