Low Carb Nussbrot

Zutaten:

250 g Magertopfen

2 Eier

50 g Chiasamen 

500 g gemischte Samen, Nüsse, Kerne (z.B 250 g geriebene Haselnüsse oder Walnüsse, 50 g Leinsamen, 50 g Sesam, 50 g Sonnenblumenkerne, 100 g gehackte Nüsse)

1 Packung Backpulver

Salz

1. Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen
2. Magertopfen mit Chia Samen verrühren und 15 Minuten quellen lassen
3. Eier unterrühren, und danach alle restlichen Zutaten unterheben
4. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Sesam und Sonnenblumenkerne in die Form streuen und dann den Teig in die Form füllen
5. Das Brot in den Backofen schieben, und je nach Form, etwa 40-60 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen, das Brot noch im abgeschalteten Ofen 5 Minuten ruhen lassen.